Nuestra casa
Bienvenidos a Las Viandas
Somos todo un clásico San Lorenzo de El Escorial. Nos consideramos un restaurante único con una carta que aúna tradición y vanguardia. Todo el equipo, desde la cocina hasta el personal de sala, trabaja para conseguir que disfrutes de nuestros platos en los distintos espacios de los que disponemos.
El restaurante Las Viandas tiene una larga historia a sus espaldas
Desde 2017, las riendas del restaurante las llevan Mónica, hija de Diosdado y Teresa, y Sergio, su marido. Ellos se han encargado seguir con el legado a la vez que dejaban entrar nuevos aires en el negocio.
Mónica lleva la sala y Sergio pilota desde las cocinas, y así se conjugan en un tándem perfectamente coordinado que hace que los diversos ambientes del restaurante funcionen como una maquinaria perfectamente engrasada.
Timeline
Nuestros pasos
Diosdado Martín inaugura, en plena plaza del ayuntamiento de San Lorenzo, el restaurante Las Viandas.
La apertura de la planta de arriba consigue que casi se doble el aforo de Las Viandas.
Toman las riendas Mónica, la hija del fundador, y su marido Sergio.
Renovación de la parte de arriba para convertirla en el espacio “El jardín de Las Viandas”.
Platos que viajan desde lo tradicional a lo más vanguardista.
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