Nuestra carta

Disfruta de una carta variada con productos frescos.

Hoy, el Equipo de Las Viandas Recomienda...

 Platos que viajan desde lo tradicional a lo más vanguardista.

Vino recomendado: Tinto Campillo Rioja (crianza) 14 €
Torrezno de Soria 4€/und.
Sin gluten.
Croquetón de Centollo y Gambas con Lágrima de Crema de Nécora 4,00 €/und.
Puerro Confitado con Salsa Romescu 4,50 €/und.
Sin gluten.
Zamburiña a la Plancha 3,50 €/und.
Sin gluten.
Crema de Marisco 14.00€
Sin gluten.
Calamar a la Plancha con Ali Oli Negro 18.50 €
Sin gluten.
Rape en Salsa de Puerros 22.50 €
Sin gluten.
Kokotxas de Bacalao al Pil Pil 22.50 €
Sin gluten.
Callos con Mucho Morro a la Madrileña 18.00 €
Sin gluten.
Cachopo Asturiano de Ternera, Queso de Vidiago y Jamón 28.50 €
Para 2 personas
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Para abrir boca

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ración / media
Patatas Revolconas con Lomo, Chorizo, Huevo Frito y Torreznos 14 € / 8 €
Sin gluten.
Croquetas de Jamón Ibérico 13 € / 6,50 €
Revuelto de Morcilla con Piñones 14,50 € / 8 €
Sin gluten.
Berenjenas con Miel y Salmorejo 13,50 € / 7,50 €
Mi-cuit de Pato Hecho en Casa con Confitura de Manzana 19,50 € / 10,50 €
Anchoas del Cantábrico sobre Cama de Tomate Natural 18 € / 9,50 €
Sin gluten.
ración / media
Calamares a la Romana 16 € / 8,50 €
Almejas a la Marinera 21,50 € / 12 €
Sin gluten.
Jamón Ibérico de Bellota 22,50 € / 12 €
Sin gluten.
Sartén de Huevos Rotos con Patatas fritas y Jamón Ibérico 17 €
Sin gluten.
Pulpo a la Plancha sobre Revolconas 23,50 €
Sin gluten.
Queso Camembert Frito con Mermelada de Frambuesa 14 / 8.00€
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Cocina de Temporada

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Gazpacho Verde de Melón y Aguacate 11,50 €
Sin gluten.
Ajo Blanco de Mango 11,50 €
Salmorejo con Helado de Queso Idiazábal 14 €
Aguacate Braseado Relleno de Tartar de Atún 18,50 €
Sin gluten.
Melón con Jamón Ibérico 17,50 €
Sin gluten.
Salmón marinado por nuestro Chef 18,50 €
Sin gluten.
Ceviche de Lubina con Leche de Tigre de Rocoto 19,50 €
Sin gluten.
Tataki de Atún con Ensalada de Garbanzos 22 €
Sin gluten.
Carpaccio de Vaca con Parmesano 18,50 €
Sin gluten.
Steak Tartar de Solomillo 24,00 €
Sin gluten.

De la huerta... al plato

Ensalada de Tomate de la Huerta, Ventresca y Cebolleta 14,50 € / 7,50 €
Sin gluten.
Ensalada Tibia de Pimientos Asados, Zamburiñas y Piñones Fritos 15,50 €
Sin gluten.
Ensalada de Espinacas, Queso de Cabra, Cebolla Caramelizada y Nueces 14,50 €
Sin gluten.
Ensalada Templada de Gambas y Crujiente de Bacon 17,50 €
Sin gluten.
Espárragos Trigueros a la Plancha 14,00 €
Sin gluten.
Combinado de Verduras a la Plancha 15,50 €
Sin gluten.
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Arroces

Mínimo 2 personas, precio por persona.

Todos nuestros arroces están elaborados con arroz bomba de la Albufera Valenciana.

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Paella Mixta (Pollo, Gambas, Conejo y Verdura) 14 €
Sin gluten.
Paella de Marisco 15,50 €
Sin gluten.
Arroz Negro con Ali-Oli 14 €
Sin gluten.
Arroz con Vieiras y Carabineros 26 €
Sin gluten.
Arroz Ciego “Las Viandas” (gambas peladas, mejillones y pulpitos) 17 €
Sin gluten.

Reses y más

Entrecot a la Plancha 22,50 €
Sin gluten.
Solomillo de Ternera a la Plancha 24,50 €
Sin gluten.
Solomillo de Ternera con Salsa de Queso de Cabrales 25,50 €
Sin gluten.
Strogonoff de Solomillo con Champiñón 22,50 €
Sin gluten.
Chuletón de Vaca de Ávila (1 Kg) 42 €
Sin gluten.
Chuletitas de Cordero Lechal 19,50 €
Sin gluten.
Confit de Pato a la Naranja 19,50 €
Sin gluten.
Rabo de Toro Estofado 19,50 €
Sin gluten.
Secreto de Cerdo Ibérico con Cebolla Caramelizada 19,50 €
Sin gluten.
Hamburguesa Artesana 100% Vacuno de la Sierra de Guadarrama 16,00 €
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Puerto de mar

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Salmón al Horno con Salsa de Queso 21 €
Sin gluten.
Lomos de Merluza en Salsa Verde con Almejas y Gambas 22,50 €
Sin gluten.
Lubina a la Sal (para 2 personas) 46 €
Sin gluten.
Lomo de Rodaballo Salvaje a la Plancha 24,50 €
Sin gluten.
Atún a la Plancha sobre Salmorejo 21 €

Para los más peques

Hasta 12 años.

Hamburguesa Junior con Patatas Fritas 10,50 €
Tagliatelle a la Carbonara 9,50 €
1/2 Solomillo de Ternera a la Plancha 14,50 €
Sin gluten.
Servicio de Pan 1,30 € por persona

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Disfruta de la experiencia

Ven a conocer nuestros espacios y nuestros platos.

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