Nuestra carta

Disfruta de una carta variada con productos frescos.

Hoy, el Equipo de Las Viandas Recomienda...

Platos que viajan desde lo tradicional a lo más vanguardista.

Vino recomendado: Tinto Viña Pomal Rioja (crianza) 15,50 €

Torrezno de Soria 7,50€/und.

Sin gluten.

Croquetón de Centollo y Gambas con Lágrima de Crema de Nécora 4,50€/und.

Zamburiña a la Plancha 3,50€/ud.

Sin gluten.

Tortillitas de Camarón 2,50€/und.

croquetas de Chuletón 4,50€/und.

Ceviche de Salmón con Leche de Tigre de Rocoto 22,50

Sin gluten.

Carrillada de Ternera Estofada al P.X. 24,50

Sin gluten.

Rodaballo Salvaje a la Plancha 27,50

Sin gluten.

Hamburguesa “La Imposible” 18,50

Hamburguesa “La Imposible” (Carne Mezcla de Vaca Madura y Angus, Crema de Queso Chédar con Jalapeños, Tomate Provenzal Confitado, Rúcula, Salteado de Cebolla y Bacon, Pan Brioche del Obrador Abantos) Presentada a II Concurso de Hamburguesas de San Lorenzo de El Escorial

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ración / media

Patatas Revolconas con Lomo, Chorizo, Huevo Frito y Torreznos 15,50 € / 8,50 €

Sin gluten.

Croquetas de Jamón Ibérico 14,50 € / 7,50 €

Morcilla de Burgos a la Plancha con Mermelada de Manzana 12,50 € /7.00

Sin gluten.

Berenjenas Fritas con Miel 14,50 € / 7,50 €

Mi-cuit de Pato Hecho en Casa con Confitura de Manzana 26 € / 14 €

Jamón Ibérico de Bellota 24,50 € / 12,50 €

Sin gluten.

ración / media

Huevos Rotos con Patatas fritas y Jamón Ibérico 18,50 €

Sin gluten.

Pulpo a la Plancha sobre Revolconas 26,50 €

Sin gluten.

Anchoas del Cantábrico sobre Tomate Natural 21,50 / 11,00€

Sin gluten.

Queso Arzúa-Ulloa a la Plancha con Confitura de Tomate 14,50 / 7,50€

Sin gluten.

Carpaccio de Calabacín con Queso Feta y Vinagreta de Cítricos 15,50€

Sin gluten.

Aguacate Braseado Relleno de Tartar de Atún 18,50€

Sin gluten.

Cremas Frías

Salmorejo de Naranja con Bacalao Ahumado 15,50 €

Gazpacho Verde (Pepino, Manzana y Aguacate) 10,50 €

Sin gluten.

Verde que te Quiero Verde

Ensalada de Tomate de la Huerta, Ventresca y Cebolleta 16,50 € / 8,50 €

Sin gluten.

Ensalada de Pimientos Asados, Zamburiñas y Piñones 17,00 €

Sin gluten.

Ensalada de Espinacas, Queso de Cabra, Cebolla caramelizada y Nuez 16,50 €

Sin gluten.

Espárragos Trigueros Gratinados con Queso Idiázabal 15,50 €

Sin gluten.

Combinado de Verduras a la Plancha 16,90 €

Sin gluten.

Arroces

Mínimo 2 personas, precio por persona.

Todos nuestros arroces están elaborados con arroz bomba de la Albufera Valenciana.

Máximo 2 tipos de arroz por mesa.

Paella Mixta (Pollo, Gambas y Verdura) 15,50 €

Sin gluten.

Arroz Negro con Sepia y Ali-Oli 15,50 €

Sin gluten.

Arroz Ciego “Las Viandas” (gambas peladas, mejillones y pulpitos) 17,50 €

Sin gluten.

Fideuá de Verduras 15,50 €

Para los más Carnívoros

Entrecot a la Plancha 26,50 €

Sin gluten.

Solomillo de Ternera a la Plancha 29,0 €

Sin gluten.

Solomillo de Ternera con Salsa de Queso de Cabrales 29,50 €

Sin gluten.

Magret de Pato con Demi´Glace 22,00 €

Sin gluten.

Chuletón de Vaca (1 Kg) 48 €

Sin gluten.

Steak Tartar de Solomillo 24,50 €

Sin gluten.

Hamburguesa Imperial de Vacuno Mayor de la Sierra de Guadarrama (Queso Crema de la Cabezuela, Bacon , Calabacín Encurtido, Crunch de Cebolla, Mahonesa de Kimchi y Pan Brioche) 18,50 €

Del Mar

Salmón al Horno con Salsa de Queso 24,50 €

Sin gluten.

Calamar a la Plancha con Lágrima de AliÓli 22,50 €

Sin gluten.

Dados de Atún Encebollados con Pimentón De la Vera 23,50 €

Sin gluten.

Kokotxas de Bacalao al Pil Pil con Puerro a la Brasa 25,50 €

Sin gluten.

Lubina a la Sal (para 2 personas) 48 €

Sin gluten.

Para los más peques

Hasta 12 años.

Hamburguesa Junior con Patatas Fritas 11,50 €

Tagliatelle con Tomate 10,50 €

1/2 Solomillo de Ternera a la Plancha 14,50 €

Sin gluten.

Servicio de Pan 1,50 € por persona

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Cremas Frías

Verde que te Quiero Verde

Arroces

Para los más Carnívoros

Del Mar

Para los más peques

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