NUESTRA CARTA
Hoy, el Equipo de Las Viandas Recomienda
- Torrezno de Soria 3.50 unidad*
- Lomos de Sardinas a la Plancha con Cachelos y Pimientos de Padrón 14.50*
- Coquinas al Ajillo 16.50*
- Zamburiñas a la Plancha 16.50*
- Croquetón de Gambas y Centollo con lágrima de Crema de Nécora 3.oo unidad
- Ensalada de Burrata con Canónigos, Tomate, Kiwi y Piñones Fritos 14.50*
- Rape en Salsa de Puerros 19.50*
- Chipirones Encebollados 16.50*
- Cogote de Merluza a la Bilbaína 19.50*
- Carpaccio de Vaca con 40 días de Maduración i ali-oli de Mostaza 17.00*
- Chuleta de Añojo a Baja Temperatura con Salsa de Frutos Rojos 17.50*
- Hamburguesa Artesana 100% Vacuno Mayor de la sierra de Guadarrama 12.00
- Chuletón de Ternera Morucha de Ávila 29.50*
Vino Recomendado:Tinto Rioja Crianza Campillo 14.00
Algo para Picar ... ración/media
- Patatas Revolconas con Lomo, Chorizo, Huevo Frito y Torreznos 10.90/ 6.50*
- Queso Camembert Frito sobre Mermelada de Frambuesa 12..50/ 8.00
- Almejas a la Marinera 18.50 / 10.00
- Morcilla de Burgos a la Plancha 10.50/ 5.50
- Anchoas del Cantábrico sobre Cama de Tomate Natural 18.00/9.50*
- Croquetas de Jamón Ibérico 10.90/ 6.00
- Sartén de Huevos Rotos con Patatas fritas y Jamón Ibérico 15.50*
- Calamares a la Romana 15.00/ 8.00
- Pulpo a la Plancha sobre Revolconas 18.50*
- Mi-cuit de Pato Caramelizado con Queso de Cabra y Manzana 17.50/ 9.50*
- Auténtico Jamón Ibérico de Bellota 22.50/ 12.00*
De la Huerta ...
- Ensalada de Tomate de la Huerta, Ventresca y Cebolleta 13.50/ 7.50*
- Ensalada Tibia de Pimientos Asados, Zamburiñas y Piñones Fritos 14.50*
- Ensalada Templada de Gambas y Bacón 15.50/ 8.50*
- Ensalada de Queso Fresco, Aguacates, Endibias y Nuez 12.50*
- Combinado de Verduras a la Plancha 14.50*
Cocina de Verano ...
- Salmorejo con Helado de Queso Idiazábal 12.50
- Gazpacho de Tomate 9.50*
- Crema de Melón con Jamón Ibérico 10.50*
- Melón con Jamón 15.50*
- Carpaccio de Solomillo con Foie 18.00*
- Carpaccio de Atun con Helado de Cítricos 16.50*
- Tataki de Atún con Peta Zetas 18.50
- Tartar de Atún con Cremoso de Ajo Blanco 18.50
- Steak tartar de Solomillo 21.50*
Arroces... (mínimo 2 personas, precio por persona)
Todos nuestros arroces están elaborados con arroz bomba
- Paella Valenciana (Pollo, Gambas, Conejo y Verdura) 11.50*
- Paella de Marisco 14.50*
- Arroz Negro con Ali-oli 11.50*
- Arroz con Cigalitas, Trigueros y Ajetes 17.00*
- Arroz con Vieiras y Carabineros 21.00*
- Arroz Ciego "Las Viandas" (gambas peladas, mejillones y pulpitos) 17.00*
Carnes...
- Solomillo de Ciervo con Reducción de P. X. 18.50*
- Rabo de Toro Estofado al Estilo Cordobés 17.00*
- Chuletitas de Cordero Lechal 17.50*
- Entrecot a la Plancha 19.50*
- Solomillo de Ternera Avileña a la plancha 21.50*
- Solomillo de ternera con Salsa de queso de Cabrales 22.50*
- Medallones de Solomillo de Ternera a la Sidra 18.50*
- Chuletón de Ternera Morucha de Ávila 29.50*
- Secreto de Cerdo Ibérico con Cebolla Caramelizada y Foie 17.00*
Pescados...
- Suprema de Bacalao Confitado a Baja Temperatura 19.50*
- Salmón al Horno con Salsa de Queso 16.50*
- Rodaballo Salvaje a la Plancha 22.50*
- Lomos de Merluza en Salsa Verde con Almejas y Gambas 19.50
- Lubina a la Sal (para 2 personas) 42.00*
- Atún a la Plancha sobre Salmorejo 18.00
Servicio de Pan 1.30
Postres...
-Tarta de Queso y Chocolate Blanco Solidaria 7.00!!
-Biscuit de Almendras con Salsa de Toffee 6.50*
-Mousse de Chocolate5.00*
- Filloa "As-Burgas" (Creppe relleno de Crema y Miel) 6.00
- Arroz con Leche 4.50*
- Flan con Nata 4.50*
- Tiramisú 6.00
- Crema de Queso con Mango 6.00*
- Tatín de Manzana horneado al momento 7.50
- Brownie con Helado y Salsa de Chocolate 7.00
- Sorbetes de Frutas 6.00 (Limón O Mandarina)
- Helado Artesano de Turrón de Avellana con su chispa de Chocolate 6.50
- Helado Artesano de Pistacho 6.50
- Helados 6.00 (Dos bolas: Chocolate o Vainilla)
!!Se donará 1€ a la Asociación Española contra el Cáncer
*Platos sin gluten
