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Starters......Entradas

 

Pot with fried eggs, potatoes, sausage and pork...... Plato estrella abulense: Patatas revolconas con lomo, chorizo, huevo frito y torreznos...10.90

Fried Brie Cheese with raspberry jam ... Queso Brie Frito sobre mermelada de Frambuesa  ...12.50

Black Sausage from Burgos ...... Morcilla de Burgos...8.00

Blue Cheese croquette with thin cut potatoes...... Croquetas de queso de Cabrales con patatas paja...10.90

Crab´s croquette .... Croquetas de Centollo .... 10.90

Grilled Octopus with "Ali-oli" sauce ... Pulpo a la brasa con Ali-oli ... 17.50

Fried squids...... Calamares a la romana...14.50

 Cow Ham ... Cecina de los Montes Chagozos  ... 13.50

Top quality Spanish ham ...... Jamón seleccionado...19.00

Clams in sauce ... Almejas a la Marinera   16.50

Duck liver with goat´s cheese and fried apples  .... Mi-cuit de Pato Caramelizado con Queso de Cabra  y Manzanas Confitadas   ....17.50

Red peppers stuffed of Seafood ... Pimientos Rellenos de 

Carabineros ... 14.50

 

Salad and Vegetables .....Ensaladas y Verduras

 

 Tomato, Tuna and Onion Salad ... Ensalada de Tomate con Ventresca y Cebolleta  ...13.50

Avocado, Octopues and "Salmorejo" Salad ... Ensalada de Aguacate, Pulpo y Salmorejo ... 14,50

Fresh cheese, avocado, endives and nuts ...... Ensalada de queso fresco, aguacates, endibias y nuez ... 12.50

Spinach Salad with Goat´s Cheese, ham and pines ... Ensalada de Espinacas, Queso de Cabra, Jamón y Piñones... 14.50

Grilled green asparagus ...... Trigueros a la plancha...12.50

Roast Peppers and Tuna Salad ... Ensalada de Pimientos Asados y Ventresca de Bonito...13.50

Marrow fried in light batter with green asparagus and ham ...  Calabacín en Tempura con Trigueros y Jamón   14.50

Natural grilled vegetables ...... Combinado de verduras a la plancha...14.50

Leeks and prawns pie ... Pastel de Puerros, Grelos y Gambas  ...13.50

 

Eggs ... Huevos

 

Fried eggs with potatoes and red sausage  ... Huevos con Patatas fritas y Picadillo de Chorizo    11.50

Poached eggs with foie, Apple and green asparagus ... Huevos Alcazar (escalfados, gratinados, con foie, manzana y trigueros) 18.50

Fried eggs with truffle and peppers from Padron ... Huevos fritos de la granja con lascas de trufa y pimientos de Padrón ... 16.50

Quail eggs fried with potatoes and king prawns ... Huevos de codorniz sobre cama de patata y carabineros ... 17.50

Black sausage scrambled with pinions thin cut potatoes ...... Revuelto de morcilla y patatas paja...11.50

Mushroom scrambled with thin cut potatoes ...... Revuelto de champiñón y patatas paja...11.50

 

Rices ...... Arroces (minimun for two, price for one people)

Paella with chicken, rabbit, Prawns and Vegetables  ...... Paella

Valenciana... 11.50

Paella with seafood ...... Paella de marisco...15.50

Rice with fish and seafood served separated ..Arroz A-Banda..15.50

Paella with peeled seafood ... Arroz ciego "Las Viandas" ... 17.00

Rice with small Lobster, Green Asparragus and Garlic ...  Arroz con Cigalitas, Trigueros y Ajetes  16.50

Black Rice with Alioli ...Arroz Negro con Alioli   11.50

 

 

Summer dishes ... Cocina Estival

Cold soup with almond, garlic and melon ... Ajo blanco con melon ... 9,50

Cold tomato soup ... Gazpacho de tomate ... 9.50

Cold Soup with Tomato, Garlic, Salt, Vinegar, Egg and Iberian Ham ...  Salmorejo con Jamón Ibérico... 10.50

Russian Salad with crab ... Ensaladilla rusa con txangurro ... 14.50

Melon with ham ... Melón con jamón ... 14.50

Tuna carpaccio with avocado ice-cream ... Carpaccio de atún con helado de aguacate ... 15.50

Beef carpaccio .... Carpaccio de solomillo ... 16.50

Tuna tartar with avocado an tomato ... Tartar de atún con cama de aguacate y tomate ... 18.50

Tuna tataki with vegetables ... Tataki de atún sobre chop suey de verduras ... 18.50

Beef tartar ... Steak tartar de solomillo ... 20.50

 

 

Stews and hunting .... Guisos y Caza

Tripes in Madrid Style ... Callos a la Madrileña ... 14.50

Ox tail stew in Cordoba style ... Rabo estofado al estilo

cordobés ... 16.50

Duck breast in pepper sauce ... Magret de Pato a la Pimienta    17.50

Lamb´s sweetbread with goat´s cheese ... Mollejas de Lechal Gratinadas con queso de cabra ... 16.50

Roe deer sirloin with peach sauce ...... Solomillos de corzo con salsa de melocotón confitado...18.50

Deer loin with potato andpaprika pureee ... Lomo de Ciervo con Puré de Revolconas y Pajas  16.50

 

Meats ...... Carnes

Grilled baby lamb chops ...... Chuletitas de cordero lechal... 17.50

Grilled beafsteak ...... Entrecot a la parrilla...19.50

Beef Sirloin with cream and garlic sauce ...... Solomillo Estrogonoff...17.50

Grilled beefl sirloin ...... Solomillo a la parrilla...20.50

Beef Sirloin with "cabrales" cheese sauce ...... Solomillo al cabrales...21.50

Iberian Pork Sirloin with dried fruit in Raspberry and sweet wine sauce ... Solomillo de Cerdo Ibérico con Pistacho en Salsa de Frambuesa y Oporto  17.00

Beef Sirloin medallions in cider sauce .. Medallones de solomillo a la sidra...18.50

 

 

Fish and Seafood .....Pescados y Mariscos

Baked codfish with vegetables ...... Bacalao gratinado sobre

 lecho de berenjenas... 18.50

Salmon with Cheese Sauce ...Salmón al Horno con Salsa de Queso   15.50

Monk fish with leeks sauce ...... Rape con salsa de puerros... 19.50

Hake in Cider Sauce ... Merluza de Burela a la Sidra  18.50

Hake in sauce with clams and prawns ...... Lomos de merluza  con

 almejas y gambas... 19.00

Grilled fresh corfish o with garlic an natural tomato ... Bacalao Fresco Plancha O a la Espalda sobre Tomate Natural... 18.50

Salt wrapped bass (two people) ......Lubina a la sal (para 2 personas)...39.00

Grilled prawns ...... Gambas Especiales 250 gr ... 19.50

Grilled seafood (for two) ...... Parrillada

(2 personas)... 58.00


Sweet Wines .....Vinos Dulces

 Garvey P. X....    2.40

 Oporto Garvey  ...   2.40

 

Dessert...... Postres

Cheesecake with White Chocolate...... Tarta de queso y Chocolate Blanco...6.50

Yoghurt cream with orange and lemon...... Crema de yogur al perfume de naranja y limón...5.00

Chocolate mousse ...... Mousse de chocolate...5.00

Rice pudding...... Arroz con leche...4.50

Home-made custard...... Natillas caseras...4.50

Almond-Cream with Toffee Sauce ... Biscuit de Almendras con Salsa de Toffee ... 6.50

Cream caramel...... Flan con nata...4.00

Crêpe with cream and honey...... Filloas "As-Burgas"...6.00

Coffee and cream cake...... Tiramisú...6.00

Cheese Cream with Mango ... Crema de Queso con Mango... 6.00

Apple pie....... Tatín de reinetas horneadas al momento...7.00

Brownie with Ice Cream and Chocolate Sauce ... 7.00

Sorbet (Lemon, tangerine, Mango) ... 6.00

Variety of Homeade ice cream (chocolate, vanilla, pistachio, turron) .... Variedad de helados ...6.00